去石机是小麦生产制造中必不可少的机械设备，用于消除小麦中的石子及其他品质大沉渣。中国所生产的去石机重要有二种类型，一种是单层去青石砖面的比例去石机，另一种是兼顾等级分类功效（多多一层等级分类筛面）的比例等级分类去石机。随着着去石机器机器设备专业性和应用的迅猛发展，因后边一种所具备的优点和优质工作上预期效果，现如今面业运用比例等级分类去石机核心。
比例等级分类去石机是上世纪在中国在消化吸收通常发展趋向起來的系列产品产品规格。上世纪八十年代中后期，那时从英国企业引进了一台，称作相互作用力分选设备，型号规格是80型，运用预期效果很好，然后由谷物铸造厂进行了取得成功的仿制生产加工，行销国内全麦面粉企业。通常本期粮油食品铸造厂从英国企业引进了125型相互作用力分选设备，进行消化吸收生产加工。
然后于九十年代早期，粮食机械公司在粮油机械系的服务保障下，对之进行了许多科研，开展了集成化发展趋向科技创新，包括60、80、100、125、150等几类型号规格，并进行了小麦之外的稻子、玉米、豆制品、麦籽、芝麻等几类谷物的生产量工作中预期效果应用试验，渐渐地许多营销推广运用于各省市粮油食品加工制造业。目前中国已有多家去石机生产厂家生产加工这类机械设备，运用预期效果大部分优质，为谷类加工制造业的发展做出了无私奉献。